Bolo Chocolate Caramelo Banana irresistível

esse bolo chocolate caramelo banana não vai te decepcionar Mas se trata de : Chocolate+ Caramelo+ Banana , tudo junto, isso mesmo? Sim!!

Sabe aquele bolo up-side-down de abacaxi que publiquei uma vez? Então este é o mesmo princípio só que a versão banana-chocolate.

Bolo Chocolate Caramelo Banana 

Para a cobertura de banana:

85 g de manteiga 1/2 de xiçara de açúcar demerara 3 bananas maduras, cortadas em fatias

Para o bolo:

2 xícaras + 3/4 xícara de farinha 6 colheres de sopa de cacau em pó 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 90g de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara de açúcar granulado 2 ovos grandes em temperatura ambiente 2 colheres de chá de baunilha 2/3 xícara de leite com uma colher de sopa de suco de limão expremido (se achar pode comprar direto seu buttermilk) Preaqueça o forno a 180graus, unte uma forma redonda. Deixe o leite com limão descansar por 10 minutos antes de usar. Para a cobertura: Aqueça a manteiga em fogo médio até derreter e ficar espumosa. Junte o açúcar demerara, abaixe o fogo e cozinhe, até a mistura ficar espessa e ambar. Espalhe este caramelo na forma untada. Disponha as bananas em um círculo e reserve.

Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Bata bem a manteiga e ao çúcar até ficar cremoso e esbranquiçado (cerca de 3 minutos na batedeira). Raspe os lados da tigela. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem entre cada adição. Junte a baunilha. Em velocidade baixa, alternando, a mistura de farinha e leite com limão (3 farinha e 2 adições de leite). Raspe as laterais e, em seguida, bata em velocidade alta por 30 segundos. Despeje a massa sobre as bananas e nivele. Asse por 40-45 minutos, até que o palito saia limpo. Deixe descansar fora do forno por cerca de 5 a 10 minutos. Então, cuidadosamente vire a forma já num prato de bolo. Deixe descansar pelo menos 20 minutos antes de cortar. Este bolo pode ficar por até 2 dias em temperatura ambiente mas eu duvido que duro muito mais que uma tarde.

receita, fotos e inspirações do maravilhoso blog da Mary.