Burrata, Tomate e nada mais
A Burrata Burrata é um queijo fresco italiano, feito de mussarela e creme. A camada externa é mussarela sólida enquanto o interior contém mussarela e um creme de leite, dando-lhe, uma textura macia. Deve ser consumida o mais fresca possível para aproveitar toda sua cremosidade. Em Puglia, terra da Burrata, entre as aldeias de Andria e Corato, ela é fabricada a noite para ser vendida no dia seguinte de manhã.
Como é feita A mussarela é cortada e dentro dela é colocado o creme, ela é fechada como um envelope e o queijo forma uma bolsa. Esta bolsa então é banhanda em água a 90graus por alguns minutos, é levada para resfriar e tá pronta. Enquanto mussarela de búfala já existe há séculos, a burrata só existe há algumas décadas.
O Tomate Em português: Tomate Inglês: tomato Francês: tomate Holandês: tomaat Alemão: Tomate Dinamarquês: tomat Espanhol: tomate Italiano: pomodoro! : )
Tomate é Fruta Tudo que têm semente é fruta.
Pô! Mas beringela também tem?! Pois é...abra seu coração...
Existem mais de 2,500 tipos catalogados.
História Nativo da América Central. Fruto da família das solanáceas, há muito tempo sofreu com a suspeita de ser tóxico. Era usado até o século XVIII para repelir mosquitos ou como planta ornamental. Era chamado de "maçã de amor" e "maçã de ouro" (nome preservado em italiano: pomodoro). Ele primeiro ganhou a confiança do Mediterrâneo, na forma de molhos e foi apenas a partir dos anos 20 que virou o emblema das cozinhas do sul da Europa.
Como escolher Escolha um tomate bastante firme com a pele lisa e de cor uniforme. Dependendo da variedade, pode ser mais ou menos carnudo e suculento. A verdadeira garantia de qualidade é o seu cheiro muito perfumado. Guarde-o em temperatura ambiente em uma tigela de frutas ou em um prato. Evite a geladeira que faz perder o seu sabor, mas, no entanto, o mantém 10 dias sem risco. O tomate verde continua a amadurecer em um lugar quente.
Tire a Burrata da geladeira uma hora antes e sirva com uma colher.Receita : Tomate, Burrata e mais nada. 400g de burrata 600 g de tomates variados Óleo de oliva extra virgem 4 raminhos de manjericão pimenta flor de sal Corte os tomates em quartos. Colocar o burrata na parte central do prato. Coloque os tomates em volta, decore com o manjericão e se possível com algumas flores comestíveis. Polvilhe generosamente com azeite de oliva. Adicione pimenta e a flor de sal.
foto: jardihaie.free.fr/potager/tomate/variete.htm fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Tomate,http://jardihaie.free.fr/index.html, obma.ch
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