Couve-flor como você nunca viu

Couve flor gratinada. Couve flor ao vapor. Couve flor na na mateiga.... Ah não! Tá na hora de você rever os seus conceitos com relação a este alimento. Ele tem muito mais potencial do que você imagina. Além disso, ta na safra de couve flor. Só essa já é uma boa razão de comprar!

Como escolher: Ela deve ser firme. Sem machucados ou pontos amarronzados, as flores devem ser de uma cor creme homogenea. Existem outras espécias coloridas verdes, amarelas e roxas. Essas cores são naturais e não alteram o sabor, se tiver a felicidade de encontra-las compre sem pensar, couves-flores colorida podem fazer maravilhas na decoração de um prato. As folhas devem ser ver verdes e frescas. Não compre ou evite comprar as que não vierem junto com suas folhas.

Tire as flores do caule, de modo que fique pequenos floretes lave e guarde em um saco plástico bem fechado ou tuppware por uma semana. Depois de cozidas duram apenas 1 ou 2 dias na geladeira. Receita: Couver-Flor assada com queijo parmesão (possivelmente, a melhor receita de couve-flor do planeta : )

Preaqueça o forno 220 graus. Corte uma cabeça de couve-flor em floretes;  Prepare uma grande assadeira com papel manteiga e reserve. Em um saco plástico, coloque a couve flor, 1 cebola média fatiada, 4 raminhos de tomilho, 4 dentes de alho com casca, 3 colheres de sopa de azeite de oliva; tempere com sal, meia colher de café de curry e pimenta do reino moída. Feche e sacuda bem o saco plastico. Leve todo o conteudo do saco para assadeira e asse, mexendo ocasionalmente, por cerca de 35-40 minutos. Depois disso polvilhe meia xícara de queijo parmesão ralado, misture com uma colher de pau e asse até que a couve-flor esteja macia e dourada, cerca de 10-12 minutos. Fonte: www.bonappetit.com