Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre

Essa receita é um disbunde! Invista nos ingredientes e chame quem voce ama para jantar.

Crumble de frango asiático ao capim santo e gengibre, para 4 pessoas. 4 peitos de frango 1 pimentão vermelho, sem o miolo, sem pele e picado 2 cebolinhas, picadas grosseiramente 2 dente de alho finamente picados 2 centímetros de gengibre fresco, descascado e pivado Meia pimentão vermelho, sem sementes e picados 1 talo de capim-santo (capim santo, citronela), machucado e picadas grosseiramente 225 gm de farinha de rosca 1 limão, as raspas e o suco 400 ml de creme de coco 1 colher de chá de maizena dissolvida com um pouco em agua quente 3 colheres de sopa de azeite de oliva Pré aqueça o forno a 200 graus.  Coloque o pimentão vermelho, cebola, alho, pimentão gengibre e capim-santo o em um processador de alimentos e até formar uma pasta lisa. Divida a pasta em 2 (metade para o crumble e metade para o molho). Para o crumble: Adicione a pasta a farinha de rosca e as raspas de limão, para formar uma farinha seca. Para o molho: Coloque a pasta restante em uma panela, adicione o leite de coco e leve ao fogo brando. Misture a maizena dissolvida e mexa até que o molho engrosse. Coloque o frango em um refratário e regue com o azeite e suco de limão. Coloque o molho por cima. Espalhe a mistura de crumble e transfira para o forno. Cozinhe por 20 minutos.