Especial Camembert

Camembert é um queijo clássico que estamos acostumados a comer sozinho, em pratos salgados ou em sanduiches. Mas a verdade é que o camembert tem facetas diferentes, combina com muitos alimentos, e aceita casamentos dos mais tradicionais ao mais surpreendentes. Aqui estão tres receitas para mostrar a versatilidade deste que é o queijo frances mais conhecido e consumido no mundo. Muffins de Camembert (rendimento 6 muffins grandes ou 8 médios) Perfeito para um piquenique, um aperitivo ou um lanche. É fácil de preparar e ainda mais fácil de comer.

150 g de Camembert 6 fatias de pão sem casca 1 cebola pequena 150 g de bacon defumado em cubos 3 ovos 225 ml de leite 1,5 colher de chá de tomilho seco pimenta Corte o camembert e o pão em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos . Em uma frigideira doure o bacon e descarte o escedente de gordura. Misture com queijo, o pão, a cebola picada e a pimenta. Coloque este recheio nas formas de muffin e reserve. Bata os ovos com o leite e o tomilho e adicione esta mistura nas formas de muffin em cima do recheio. Asse por 15 a 20 minutos e deixe esfriar antes de desmoldar. Torta maça, batata e camembert Um delicioso triangulo amoroso : maçãs, batatas e camembert. Tudo bem cozido no forno como uma tarte Tatin. Inesquecível, no o almoço ou jantar.

1 rolo de massa folheada 5 batatas médias 3 maças (se achar, eu gosto de usar a Golden, aquela amarelinha) 1 queijo camembert inteiro 80g de manteiga sem sal sal e pimenta Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe as batatas em uma panela de água fervente por cerca de 20 min. Descasque e corte as batatas em fatias. Descasque e corte as maçãs em tiras. Derreta a manteiga em uma panela e doure as fatias de maçã de ambos os lados. Corte o camembert em fatias. Unte uma forma de torta e cubra com a massa folheada. Corte o excesso de massa se houver. Pique a massa folheada ainda crua com a ajuda de um garfo. Alternar as fatias de batatas, fatias de maçã e camembert para formar uma rosásea. Tempere com sal e pimenta Asse por 25 minutos. No meio do cozimento, polvilhe a torta com manteiga derretida, ela ficará ainda mais dourada no final da cozedura.   Torta de limão-camembert (rende de 4 a 6 tortinhas individuais) Nesta receita aqui eu quero te mostrar que o Camembert funciona  (é muito bem) na sobremesa.

150g de açucar de confeiteiro 1 limão verde 2 gemas batidas 2 suco de dois limões verdes 2 queijos camembert 100ml de agua 1 pitada de sal 1 gema 120g de manteiga sem sal 350g de farinha Para massa: Misture a gema de ovo, pitada de sal e água. Misture a farinha e a manteiga delicadamente com a ponta dos dedos até que a manteiga incorpore na farinha e pareça com a areia da praia. Adicione a gema de ovo e a água. Misture tudo e faça uma bola. Reserve 1 hora na geladeira. Aqui eu te explico o passo a passo para fazer esta massa. Para o creme: Remova a crosta dos Camembert, depois corte grosseiramente e coloque em uma tigela em banho-maria. Quando o queijo estiver amolecido e quente, adicione as 2 gemas batidas, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Coloque a massa nas formas de tarteletes individuais. Pré asse a massa (com algum grão em cima para fazer peso) e envoltas em alumínio por 15 minutos a 180graus e deixe esfria, remova o papel aluminio, os grãos e massa das formas. Quando a massa esfriar, encha-a com o creme de limão/camembert. Raspe a casca do limão  em cima de cada torta. Leve a geladeira por 1 hora antes de servir. Vocâ gostaria de conhecer a Normandia a região produtora do Camembert ou então fazer uma degustação de queijos franceses em Paris? clique aqui e conheça o Gastronomos, empresa turismo gastronomico na França que pertence a adorável autora deste blog : )