Faça em casa: Nutella

Nutella Caseira, sim é possível!  

Vamos começar falando sobre a Nutella...

  ..essa deliciosa vilã das dietas e dos nutricionistas além de super calórica não é nada saudável . O único ponto positivo da marvada é o conceito: pasta de avelas com chocolate. Quem resiste?  

Pare de Comprar em Faça em Casa!

Anota aí essa receita matadora de Nutella caseira. Calórica? Talvez, porém ainda mais saborosa e absolutamente saudável.

Nutella Caseira (rende dois potes)

Começe torrando e descascando o avelã:

1 1/4 de xícara de avelãs cruas 2 xícaras de água 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio Preaqueça o forno a 190 graus. Espalhe as avelãs em uma assadeira e asse por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para assar por igual. Depois ferva as 2 xícaras quando estiver fervido acrescente o bicarbonato (a água irá espumar, é normal), acrescente as avelãs. Prepare uma tigela de água fria e reserve.

1 1/4 de xícara de avelãs torradas sem casca 145g de chocolate amargo 140g de chocolate ao leite 6 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 colher de sopa de amanteiga amolecida 1 colher de sopa de pó de cacau 2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Bata as avelãs em um processador de alimentos ou liquidificador até formar uma pasta grossa e lisa. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Perecerá dificil no início, mas logo as pedaços irão se unir para formar uma pasta. Adicione a manteiga, o açúcar, o cacau em pó, o sal e os extratos. Continue a bater até ficar homogêneo (cerca de 1 a 2 minutos). Derreta juntos chocolates e o creme de leite em banho-maria, até formar uma ganache suave. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Uma vez que ganache esfriou um pouco, adicione-o ao processador de alimentos ou liquidificador e bata até combinar (em torno de 15 segundos). Transfera para potes e guarde na geladeira por até 1 semana. A nutella vai firmar um pouco na geladeira, então deixe-a "sentar" à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos para amolecer a consistência antes de comer. Fotos: food52.com, primalbitesblog.com