Pizza branca e a receita de uma massa de pizza bem fácil

Esta é uma boa receita para as férias. Uma receita de massa de pizza, simples e fácil que pode ser assada tanto em forno a lenha como em forno convecional. Para fornos convencionais no entanto o segredo é pré aquece-los em temepratura máxima antes de colocar a pizza no forno. Abaixo segue a receita de apenas uma das oitocentas mil coberturas que você pode usar e possívelmente a minha favorita no momento.

Receita massa de Pizza e cobertura Branca* (rende 4 pizzas) *chamamos de pizza branca aquelas pizzas que não levam molho de tomate. para a massa 250 g de farinha 1/2 saquinho de fermento para pão 12,5 cl de água morna para a cobertura 400 g de cogumelos 4 bolas de mozzarella 1 cebola finamente laminada sal, pimenta, ervas de provence e azeite pra decorar alguns ramos de alecrim algumas folhas de rúcula Prepare a massa. Despeje a farinha em uma tigela grande. Forme um vulcão e despeje o fermento, três pitadas de sal e água morna. Misture à mão. Sove cerca de 5 minutos em uma superfície de trabalho. Polvilhe com um pouco de azeite e volte a sovar por mais 5 minutos. Deixe crescer por pelo menos 1 hora sob um pano úmido e um lugar quente. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Sove novamente e corte 4 pedaços e coloque-os sobre uma placa untada. Pegue um pedaço e abre o maior e mais finamente possivel.

Corte a mussarela em fatias finas e organize-as nas pizzas. Decore com cogumelos finamente picados e as cebolas. Adicione um fio de azeite, sal, pimenta e ervas da provence. Asse por 10 minutos a 250graus. Antes de servir, coloque alguns raminhos de alecrim e ou as folhas de rúcula.