Receitas Preguiçosas para uma segunda feira

Por que dá tanta preguiça de cozinhar segunda feira? Talvez porque estamos nos recuperando do fim de semana. Porque não temos muito o que comemorar?  Porque geralmente não recebemos muita gente em casa neste dia? Enfim, eu não sei. Em todo caso não é motivo para comer mal. Aqui vão 3 receitas fáceis pra você comer gostoso nesta segunda feira sem fazer muito esforço. As receitas são para quatro pessoas mas funcionam muito bem para duas, uma ou oito, basta usar o bom senso e fazer a matemática ; ) Macarrão a Carbonara para 4 pessoas 500 g de macarrão (tipo espaguete ou talharim) 200g de bacon em cubos 2 ovos + 4 gemas (frescos, de preferencia orgânicos) 100 g de queijo parmesão ralado de boa qualidade pimenta moída na hora salsinha picada (opcional)

Frite o bacon em uma frigideira seca em fogo alto até dourar. Reserve. Cozinhe o macarrão al dente em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, bata os ovos e as gemas com metade da do queijo parmesão. Acresente pimenta generosamente a essa mistura. Escorra a massa, e separe cerca de 100ml de água do cozimento em uma xicara. Volte a frigideira do bacon para o fogo, espere aquecer e despeje a massa. Adicione a mistura de ovos e queijo, a agua do cozimento e mexa rapidamente. Retire a massa do fogo. Com o calor, os ovos e água de cozimento irão formar um molho cremoso. Junte então o queijo restante, a salsinha, misture mais uma vez e sirva imediatamente.

Frango ao Champignon para 4 pessoas

4 peitos de frango 16 cogumelos Paris (pode ser em conserva) 1 cebola grande 700ml de água 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 8 colheres de sopa de creme de leite Sal e pimenta ervas frescas como tomilho ou salsinha (opcional) Corte os cogumelos em fatias finas. Pique as cebolas. Corte os peitos de frango em cubos ou tiras e salgue. Refogue a cebola e quando eles começam a ficar transparente, acrescente os cogumelos, um pouco de sal e mexe para que os cogumelos percam um pouco de agua. Cubra e deixe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Em outra panela frite o frango com aum pouco de azeite ou manteiga. E quando estiver cozido joque os cogumelos com a cebola. Acrescente o vinagre balsâmico e mexa até que ele esteja completamente reduzido. Acrescente a água, o creme de leite e deixe em fogo médio-baixo por alguns minutos até o molho reduzir. Sirva com macarrão, arroz, batata ou com uma salada de folhas verdes.

Banana Flambada para 4 pessoas

4 bananas 20 g de manteiga 100 ml de rum (ou qualquer outro álcool) suco de 1 limão 6 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 gotas de essência de baunilha ou 1 colher de chá de açúcar de baunilha Corte as bananas no sentido do comprimento e polvilhe com o suco limão. Derreta a manteiga com o açúcar e deixe caramelizar. Adicione as bananas e deixa-as colorir dos dois lados. (Você pode regar o caramelo com um pouco suco de uma laranja). Jogue o rum e flambe. Sirva quente com sorvete de baunilha.

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