Tahine: faça em casa a melhor receita

Tahine é uma pasta feita de sementes gergelim que possui um sabor único. Extremamente versátil, pode ser usada para cozinhar pratos doces e salgados. Além disso traz vários benefícios a saúde, só pra citar alguns: É rico em minerais como fósforo, lecitina, magnésio, potássio e ferro. É uma boa fonte de metionina, que ajuda na desintoxicação do fígado. É uma das melhores fontes de cálcio que existe. É rico em vitamina E e vitaminas B1, B2, B3, B5 e B15. Previne a anemia. Ajuda a manter a pele saudável e tônus ​​muscular. É fácil para o seu corpo para digerir por causa de seu alto teor mineral alcalino, o que é ótimo para ajudar na perda de peso.NOVIDADE: Conheça nossa loja virtual com utensílios, livros e aulas de cozinha oferecidas pelo EU COMO SIM.

A tahine é super simples de fazer e tem um gosto ainda melhor do que a comprada.

Esta receita usa uma xícara de sementes de gergelim que dará cerca de 3/4 de xícara de pasta de tahine. Tudo vai depender da quantidade de azeite que você usar e da consistência final que você desejar.

Mas digamos que vai precisar de no mínimo 3 colheres de sopa de azeite de oliva e no máximo de1/3 xícara do mesmo. Aqueça uma panela de fundo grosso limpa e seca, pode ser também uma frigideira bem pesada. Leve ao fogo médio e adicione as sementes de gergelim. Mexa com frequência até que comecem a dourar. É importante mexer constantemente e ter cuidado pois as sementes de gergelim queimam facilmente.

Uma vez que são tostadas, deixe-as esfriar alguns minutos, em seguida, leve-as a um processador de alimentos.

Comece a adicionar 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Processe a mistura  raspando sempre as laterais. Adicione mais azeite até atingir a consistência desejada.

Guarde a pasta de tahine na geladeira em um recipiente hermético e ela vai durar por vários meses.

Receitas para usar sua Tahine: Stir Fry de VegetaisFalafelNOVIDADE: Conheça nossa loja virtual com utensílios, livros e aulas de cozinha oferecidas pelo EU COMO SIM. Nossos editores pesquisam, testam e recomendam os melhores produtos de forma independente. Você pode saber mais sobre nosso processo de revisão aqui. Podemos receber comissões sobre as compras feitas a partir de nossos links escolhidos.