Brownie Cookies

Tem dias que não queremos nada além de chocolate na veia. E para estes dias que foram inventados os Brownie Cookies.

Brownie Cookies - receita para 36 unidades 2/3 xícara de manteiga sem sal 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo 1 colher de sopa de água 1 colher de chá de essência de baunilha 2 ovos 1 1/2 xícaras de farinha de trigo 1/3 xícara de cacau em pó 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 xícaras de gotas/pedaços de chocolate amargo 1/4 xícara de nozes picadas (opcional) Pré aqueça o forno a 180 graus. Bata a manteiga, açúcar mascavo, água e baunilha na batedeira em velocidade média até ficar bem misturado. Adicione os ovos um por um e bata bem. Junte em uma tigela a parte a farinha, o cacau, o sal e bicarbonato de sódio. Aos poucos, adicione a mistura de açúcar, batendo em velocidade baixa apenas até misturar bem. Junte as gotas de chocolate. Com duas colheres ou com uma pá de sorvete faça bolas com a massa e disponha numa forma untada. Polvilhe as nozes picadas pressionando-as levemente para baixo. Asse 7-9 minutos ou até que os cookies estejam dourados nas pontas. No centro a massa deverá estar macia e úmida. Deixe esfriar 2 minutos; remova da assadeira e coloque os cookies sobre uma grade. Deixe esfriar completamente.